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🐷慢烤鹽麴豬腰內肉
🥗雙色花椰菜
🥗香菇高麗菜
🍳蔥花玉子燒
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大家晚安～～～～
今天分享可以帶便當也可以夾吐司、當拉麵叉燒、配沙拉的美味慢烤腰內肉！也非常適合年後想減脂的朋友（我和大叔）🙈
過年期間感謝婆婆送一大箱看起來很厲害的豬肉禮盒（婆婆表示：我要清冰箱啦🤣），裡面有許多不同部位，塞一塞瞬間冷凍庫馬上爆炸，所以趕快先處理腰內肉，前一天先醃好鹽麴，隔天放置室內退冰，稍微煎金黃，接著包錫箔紙丟烤箱低溫慢烤囉，烤的過程準備蔬菜、玉子燒，東摸西摸一下就完成啦！
烤完後馬上切開試吃，OMG！！！！鮮嫩多汁，簡單調味就很好吃了，害怕肉腥味的大叔還以為是牛肉，本來只想試吃一塊，不小心吃掉1/4🤣🤣！
冰箱還有一整塊腰內肉，下禮拜再來挑戰別種作法！🤤
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偷渡一張汪汪上班中😆
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📒慢烤鹽麴豬腰內肉
📹影片第四張
材料：
豬腰內肉 （小里肌肉） 450克
鹽麴 2.5大匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
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作法：
1.豬腰內肉和鹽麴搓揉按摩均勻，放入保鮮盒或夾鏈袋放進冰箱冷藏1個晚上或醃1小時以上。
2.放置室內退冰至常溫（10-20分鐘），使用餐巾紙稍微擦拭表面鹽麴，均勻撒少許鹽、黑胡椒。
3.平底鍋放少許油轉中大火，待油熱了以後放入腰內肉每一面煎金黃，起鍋，腰內肉外層包錫箔紙，收口收好，放進烤箱100度45-50分鐘。
4.取出靜置5分鐘，切片，依照喜好調製沾醬。（不沾醬原味也很好吃唷）
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